NUTRENDO LE RADICI, rubrica a cura di Davide Reggi - Così nasce il Monterosso Valdarda Festival, una manifestazione che permette di degustare le produzioni delle cantine...
NUTRENDO LE RADICI – L’uva richiama il vino: è il suo prodotto principale, il più conosciuto. Ma non solo! In che modo l’uomo, nel corso dei secoli,...
Alla scoperta del meraviglioso mondo degli Orange Wine, i vini bianchi macerati: domenica 9 e lunedì 10 dicembre 2018 i vignaioli naturali nelle incantevoli sale del...
Ecco l'ultima puntata dell'approfondimento sui vini piacentini curato da Davide Reggi (clicca qui per leggere la puntata precedente).
L’approfondimento “Il vino a Piacenza è una faccenda seria” (clicca qui per leggere la prima puntata) riparte dal Gutturnio, il vino più conosciuto e importante della...
Il vino a Piacenza è una faccenda seria, non soltanto una bevanda alcolica o un prodotto da osteria. Eppure, non è abbastanza conosciuto al di fuori...
«L’uva viene chiusa nella cella frigorifera per dodici giorni con variazioni di temperatura programmate. Il continuo decongelamento e congelamento della buccia e degli strati sotto-epidermici produce...